Pastel Albanés de Higos y Nueces (Torte me Fiq dhe Arra)
Este delicioso pastel albanés de higos y nueces es un postre húmedo y lleno de sabor, ideal para cualquier ocasión. Combina la dulzura de los higos secos con el toque terroso y crujiente de las nueces, todo ello en una tierna masa de bizcocho.
Vamos a cocinar.
Precaliente el horno a 175°C (350°F). Engrase y enharine un molde para hornear de 20x20 cm.
En un tazón mediano, bata la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserve.
En un tazón grande, bata la mantequilla ablandada y el azúcar granulada con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, lo que tomará unos 2-3 minutos.
Incorpore los huevos uno a uno, asegurándose de que cada uno se integre completamente antes de añadir el siguiente. Luego, mezcle el yogur natural hasta que se combine.
Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que se combinen. Evite mezclar en exceso.
Incorpore suavemente los higos secos picados y las nueces picadas.
Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala de manera uniforme. Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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