Pasta Cremosa de Pollo y Tomates Secos
Esta pasta cremosa con pollo y tomates secos es la solución perfecta para una cena entre semana, rápida y llena de sabor. Trozos tiernos de pollo y pasta al dente se envuelven en una salsa rica y sabrosa, lista en menos de 30 minutos.
Vamos a cocinar.
Cocine el fettuccine siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Antes de escurrir, reserve 1/2 taza del agua de cocción de la pasta.
Mientras la pasta se cocina, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta.
Agregue el pollo a la sartén caliente y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Reduzca el fuego a medio. Añada el ajo picado a la sartén y sofría durante 1 minuto hasta que esté fragante. Incorpore los tomates secos picados.
Vierta la crema espesa y deje que hierva suavemente, revolviendo ocasionalmente, durante 3-4 minutos hasta que espese ligeramente.
Incorpore el queso parmesano rallado hasta que se derrita y la salsa esté suave. Vuelva a añadir el pollo cocido a la sartén.
Agregue el fettuccine escurrido a la sartén y mezcle para que todo se cubra con la salsa cremosa. Si la salsa está demasiado espesa, añada una o dos cucharadas del agua de cocción de la pasta reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sirva inmediatamente, adornado con albahaca fresca picada y queso parmesano extra si lo desea.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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