Pasta Cremosa con Pollo e Pomodori Secchi
Questa pasta cremosa con pollo e pomodori secchi è la soluzione ideale per una cena infrasettimanale rapida e ricca di sapore. Pezzetti di pollo teneri e pasta al dente si avvolgono in una salsa ricca e gustosa, pronta in meno di 30 minuti.
Cuciniamo.
Cuocete le fettuccine seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente. Prima di scolare, mettete da parte 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta.
Mentre la pasta cuoce, scaldate l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Condite i cubetti di pollo con sale e pepe.
Aggiungete il pollo nella padella calda e cuocete per 5-7 minuti, o finché non sarà dorato e cotto. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Riducete la fiamma a media. Aggiungete l'aglio tritato nella padella e soffriggete per 1 minuto finché non sarà fragrante. Incorporate i pomodori secchi tritati.
Versate la panna fresca e portate a un leggero sobbollire, mescolando occasionalmente, per 3-4 minuti finché non si sarà leggermente addensata.
Aggiungete il Parmigiano grattugiato e mescolate finché non sarà sciolto e la salsa risulterà liscia. Rimettete il pollo cotto nella padella.
Unite le fettuccine scolate nella padella e mescolate per ricoprire tutto con la salsa cremosa. Se la salsa fosse troppo densa, aggiungete uno o due cucchiai dell'acqua di cottura della pasta messa da parte, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Servite immediatamente, guarnendo con basilico fresco tritato e Parmigiano extra, se gradito.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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