Panes Planos Marroquíes de Garbanzos y Espinacas Especiados
Estos panes planos de inspiración marroquí, llenos de sabor, son una opción rápida y satisfactoria para el almuerzo. Llevan garbanzos tiernos y espinacas vibrantes, sazonados con especias aromáticas, perfectos para una comida ligera o un tentempié sustancioso.
Vamos a cocinar.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla morada picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande.
Incorpora el ajo picado, el comino molido, el cilantro molido y el pimentón ahumado. Cocina por 1 minuto más, revolviendo constantemente, hasta que desprendan su aroma.
Añade los garbanzos enjuagados y escurridos a la sartén. Cocina durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los garbanzos absorban las especias.
Agrega las espinacas frescas y el caldo de verduras. Cocina durante 2-3 minutos, o hasta que las espinacas se hayan marchitado por completo.
Sazona la mezcla de garbanzos y espinacas con 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra. Retira del fuego.
Calienta el pan naan siguiendo las instrucciones del paquete, o tuéstalo ligeramente en una sartén seca durante 1-2 minutos por cada lado a fuego medio.
Divide la mezcla de garbanzos y espinacas de manera uniforme entre los panes planos calientes. Decora con cilantro fresco picado y sirve de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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