Panes Planos Egipcios con Garbanzos Especiados y Tomate
Estos sabrosos panes planos de inspiración egipcia presentan una contundente cobertura de garbanzos y tomate, sazonada con aromáticas especias. Son perfectos para un almuerzo satisfactorio y sencillo, ofreciendo un sabor de Oriente Medio en cada bocado.
Vamos a cocinar.
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina durante 5-7 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Incorpora el ajo picado, el comino, el cilantro y el pimentón a la sartén. Cocina por 1 minuto más, revolviendo constantemente, hasta que desprendan su aroma.
Añade los garbanzos enjuagados y los tomates en cubos sin escurrir. Lleva la mezcla a ebullición suave, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 8-10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
Retira del fuego e incorpora el perejil fresco, la sal y la pimienta negra.
Coloca el pan de pita en una bandeja para hornear. Extiende la mezcla de garbanzos y tomate de manera uniforme sobre cada pita.
Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que el pan de pita esté ligeramente crujiente y el relleno esté bien caliente.
Sirve inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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