Panes Planos de Garbanzos y Espinacas con Especias del Norte de África
Estos sabrosos panes planos, rellenos de garbanzos especiados y espinacas tiernas, son la opción perfecta para un almuerzo sustancioso. Se preparan rápidamente y ofrecen una deliciosa experiencia con los sabores del norte de África.
Vamos a cocinar.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore el ajo picado, el comino molido, el cilantro molido y la pimienta de cayena. Cocine por 1 minuto hasta que desprendan su aroma.
Añada los garbanzos enjuagados y escurridos a la sartén. Con un tenedor o un machacador de patatas, aplaste aproximadamente la mitad de los garbanzos directamente en la sartén para obtener una textura ligeramente grumosa.
Agregue las espinacas frescas y el caldo de verduras. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas se hayan marchitado por completo, lo que tomará entre 3 y 5 minutos.
Sazone la mezcla de garbanzos con sal y pimienta negra. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
Caliente el pan naan siguiendo las instrucciones del paquete, o tuéstelo ligeramente en una sartén seca durante 1-2 minutos por cada lado hasta que esté caliente y flexible.
Divida la mezcla especiada de garbanzos y espinacas de manera uniforme entre los panes planos calientes. Sirva de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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