Piadine Nordafricane con Ceci Speziati e Spinaci
Queste saporite piadine presentano un ripieno sostanzioso di ceci speziati e spinaci appassiti, perfette per un pranzo appagante. Sono veloci da preparare e offrono un delizioso assaggio delle spezie nordafricane.
Cuciniamo.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete finché non sarà ammorbidita, circa 5 minuti.
Unite l'aglio tritato, il cumino macinato, il coriandolo macinato e il peperoncino di Cayenna. Cuocete per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Aggiungete i ceci sciacquati e scolati nella padella. Schiacciate circa la metà dei ceci con una forchetta o uno schiacciapatate direttamente nella padella per creare una consistenza leggermente grossolana.
Incorporate gli spinaci freschi e il brodo vegetale. Cuocete, mescolando occasionalmente, finché gli spinaci non saranno completamente appassiti, circa 3-5 minuti.
Condite il composto di ceci con sale e pepe nero. Assaggiate e aggiustate i condimenti se necessario.
Riscaldate il pane naan secondo le istruzioni sulla confezione, oppure tostatelo leggermente in una padella asciutta per 1-2 minuti per lato finché non sarà caldo e malleabile.
Distribuite uniformemente il composto speziato di ceci e spinaci sulle piadine calde. Servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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