Ingredientes

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2 Porciones

2 cucharadas aceite de oliva
1 mediano pimiento verde — finamente picado
1 pequeña cebolla — finamente picada
2 medianos tomates maduros — picados o rallados
1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo — opcional, para picante
4 grandes huevos
1 taza queso feta — desmenuzado
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta negra

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Before You Start

Have your ingredients measured and ready. This recipe comes together quickly once you start cooking.

DESAYUNO

Menemen Turco con Queso Feta

Name: Menemen Turco con Queso Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 1 mediano pimiento verde — finamente picado; 1 pequeña cebolla — finamente picada; 2 medianos tomates maduros — picados o rallados; 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo — opcional, para picante; 4 grandes huevos; 1 taza queso feta — desmenuzado; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita pimienta negra

Este menemen turco es una opción deliciosa y sustanciosa para el desayuno o el brunch, con huevos revueltos cocinados junto a tomates maduros, pimientos verdes y un toque de cremoso queso feta. Es una comida sencilla pero muy satisfactoria que se prepara rápidamente.

☆☆☆☆☆Aún no hay reseñas

◷25 minutes

♨Turkish

Fácil

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CÓMO PREPARARLO

Vamos a cocinar.

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.

Añade el pimiento verde finamente picado y la cebolla picada a la sartén. Sofríe durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.

Incorpora los tomates picados o rallados y las hojuelas de pimiento rojo (si las usas). Cocina por otros 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y la mezcla espese ligeramente.

Casca los 4 huevos grandes directamente sobre la mezcla de tomate y pimiento. Revuelve suavemente para integrar los huevos con las verduras. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.

Retira la sartén del fuego. Incorpora el queso feta desmenuzado, la sal y la pimienta negra. Sirve inmediatamente con pan crujiente para mojar.

Sobre esta receta

Simple ingredients.
Big flavor.✦

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Consejos del chef

Para una textura más suave, puedes pelar y quitar las semillas a los tomates antes de picarlos o rallarlos. Ajusta la cantidad de hojuelas de pimiento rojo según tu preferencia de picante. Sirve con perejil fresco o cilantro para un toque de frescura adicional.

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Sustituciones fáciles

Si no encuentras pimientos verdes, puedes usar pimientos de otro color. Para una versión sin lácteos, omite el queso feta. También puedes añadir otras hierbas como menta seca u orégano para un perfil de sabor diferente.

▱

Conservación y recalentado

El menemen se disfruta mejor recién hecho. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 día, pero la textura podría cambiar al recalentar. Calienta suavemente en la estufa a fuego bajo.

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Reseñas

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Sobre esta receta

Consejos del chef

Sustituciones fáciles

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