Menemen Turco con Feta
Questo Menemen turco è un piatto saporito e sostanzioso, perfetto per la colazione o il brunch, caratterizzato da uova strapazzate cotte con pomodori maturi, peperoni verdi e un tocco di cremosa feta. Un pasto semplice ma appagante che si prepara in poco tempo.
Cuciniamo.
Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande antiaderente a fuoco medio.
Aggiungete il peperone verde tagliato a cubetti fini e la cipolla tritata nella padella. Soffriggete per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché non saranno ammorbiditi.
Unite i pomodori a cubetti o grattugiati e il peperoncino in scaglie (se usato). Cuocete per altri 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché i pomodori non si saranno sfatti e il composto non si sarà leggermente addensato.
Rompete le 4 uova grandi direttamente nel composto di pomodori e peperoni. Mescolate delicatamente per strapazzare le uova con le verdure. Cuocete per 2-3 minuti, mescolando occasionalmente, finché le uova non saranno cotte al grado desiderato.
Togliete la padella dal fuoco. Incorporate la feta sbriciolata, il sale e il pepe nero. Servite immediatamente con pane croccante per intingere.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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