Mahalabia Egipcia de Coco y Dátiles
Esta Mahalabia egipcia, con su textura cremosa, es un postre delicioso que resalta los ricos sabores del coco y los dulces dátiles. Es un pudín sencillo pero elegante, ideal para un capricho ligero y satisfactorio.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, mezcla 3 1/2 tazas de leche entera, el azúcar granulada y el coco rallado sin azúcar. Calienta a fuego medio, batiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté tibia, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón pequeño, bate la 1/2 taza restante de leche entera con la maicena hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Vierte gradualmente la mezcla de maicena en la leche tibia de la cacerola, batiendo continuamente para evitar la formación de grumos. Continúa cocinando a fuego medio, revolviendo sin parar, hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia similar a la de un pudín, lo que tomará entre 8 y 10 minutos.
Retira la cacerola del fuego e incorpora el extracto de vainilla y los dátiles finamente picados.
Vierte la Mahalabia en recipientes individuales o ramequines.
Deja enfriar la Mahalabia a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. Luego, cúbrela y refrigérala por al menos 2 horas, o hasta que esté completamente fría y cuajada.
Antes de servir, decora cada porción con almendras fileteadas.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.