Labouyi Bannann: Gachas Haitianas de Plátano Verde

Pele y trocee los plátanos verdes en pedazos de 2.5 cm. Colóquelos en una licuadora con 1 taza de leche y procese hasta obtener una mezcla completamente homogénea. Esto podría tomar algunos minutos.

Vierta la mezcla de plátano en una olla grande. Incorpore las 3 tazas de leche restantes, la leche condensada azucarada, la canela molida, la nuez moscada molida y la sal. Bata bien para integrar todos los ingredientes.

Cocine la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente con un batidor de varillas o una cuchara de madera, durante 15 a 20 minutos, o hasta que la papilla adquiera la consistencia deseada. Debe quedar suave y cremosa.

Retire la olla del fuego y añada el extracto de vainilla, mezclando bien.

Sirva la Labouyi Bannann haitiana tibia, adornada con una pizca adicional de canela o nuez moscada si lo desea.