Porridge di Platano Verde Haitiano (Labouyi Bannann)
Iniziate la giornata con un assaggio di Haiti! Questo tradizionale Labouyi Bannann, un cremoso porridge preparato con platani verdi, latte e una fragrante miscela di cannella e noce moscata, offre una colazione naturalmente dolce e profondamente appagante.
Cuciniamo.
Sbucciate e tagliate i platani verdi a pezzi di circa 2,5 cm. Metteteli in un frullatore con 1 tazza di latte e frullate fino a ottenere un composto completamente liscio. Potrebbero volerci alcuni minuti.
Versate il composto di platano in una casseruola capiente. Aggiungete le restanti 3 tazze di latte, il latte condensato zuccherato, la cannella in polvere, la noce moscata in polvere e il sale. Sbattete bene per amalgamare.
Cuocete il composto a fuoco medio, mescolando costantemente con una frusta o un cucchiaio di legno, per 15-20 minuti, o finché il porridge non si addensa fino alla consistenza desiderata. Dovrebbe risultare liscio e cremoso.
Togliete la casseruola dal fuoco e incorporate l'estratto di vaniglia.
Servite il Porridge di Platano Haitiano caldo, guarnito con un'ulteriore spolverata di cannella o noce moscata, se desiderato.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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