Huevos Revueltos Especiados al Estilo Indio (Anda Bhurji)
Esta receta rápida y llena de sabor de huevos revueltos especiados al estilo indio, conocida como Anda Bhurji, es una forma perfecta de comenzar el día. Combina huevos revueltos con especias aromáticas y vegetales frescos para un desayuno sustancioso y satisfactorio.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, bata los huevos con la sal hasta que estén bien mezclados. Reserve.
Caliente el aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Añada la cebolla picada y sofría hasta que esté translúcida, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Incorpore el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Cocine por 1 minuto hasta que desprendan su aroma.
Agregue la cúrcuma en polvo, el comino en polvo, el cilantro en polvo y el chile rojo en polvo. Cocine por 30 segundos, revolviendo constantemente, hasta que las especias estén fragantes.
Vierta los huevos batidos en la sartén con la mezcla de cebolla especiada. Deje que los huevos se asienten por unos segundos sin revolver.
Revuelva suavemente los huevos con una espátula, rompiéndolos en pequeños trozos. Continúe cocinando durante 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén cocidos pero aún húmedos.
Retire del fuego e incorpore la mitad del cilantro fresco.
Sirva caliente, decorado con el cilantro fresco restante. Disfrute con tostadas, roti o paratha.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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