Huevos Revueltos con Yogur Griego y Eneldo, y Aceitunas
Comience su día con un toque mediterráneo. Este revuelto rápido y sencillo, inspirado en la cocina griega, combina la cremosidad del yogur griego, la frescura del eneldo y el sabor salado de las aceitunas Kalamata para un desayuno delicioso y satisfactorio.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, bata los 4 huevos grandes con 1/4 taza de yogur griego natural, 1 cucharada de eneldo fresco picado, 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra hasta que estén bien integrados.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Vierta la mezcla de huevo en la sartén caliente. Deje cocinar sin mover durante unos 30 segundos, hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
Con una espátula, empuje suavemente el huevo cocido desde los bordes hacia el centro, inclinando la sartén para que el huevo sin cocinar fluya por debajo. Continúe este proceso durante 2-3 minutos, o hasta que los huevos estén casi cuajados pero aún ligeramente húmedos.
Incorpore 1/4 taza de aceitunas Kalamata picadas y cocine por 1 minuto más, o hasta que los huevos alcancen la consistencia deseada.
Retire del fuego y sirva de inmediato, adornando con un poco más de eneldo fresco si lo desea.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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