Uova Strapazzate alla Greca con Yogurt e Aneto
Iniziate la giornata con un tocco mediterraneo! Questa ricetta veloce e semplice di uova strapazzate, ispirata alla cucina greca, unisce la cremosità dello yogurt greco, la freschezza dell'aneto e il sapore deciso delle olive Kalamata per una colazione ricca e appagante.
Cuciniamo.
In una ciotola media, sbattete insieme le 4 uova grandi, 1/4 di tazza di yogurt greco bianco, 1 cucchiaio di aneto fresco tritato, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero, fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Versate il composto di uova nella padella calda. Lasciate cuocere indisturbato per circa 30 secondi, finché i bordi non iniziano a rapprendersi.
Con una spatola, spingete delicatamente l'uovo cotto dai bordi verso il centro, inclinando la padella per far scorrere l'uovo crudo sotto. Continuate questo processo per 2-3 minuti, o finché le uova non saranno quasi rapprese ma ancora leggermente umide.
Aggiungete 1/4 di tazza di olive Kalamata tritate e cuocete per un altro minuto, o finché le uova non avranno raggiunto la consistenza desiderata.
Togliete dal fuoco e servite immediatamente, guarnendo con un'ulteriore spolverata di aneto fresco, se gradito.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.