Œufs Brouillés à la Grecque avec Yaourt et Aneth, Olives Kalamata
Commencez votre journée avec une touche méditerranéenne ! Cette recette rapide et facile d'œufs brouillés d'inspiration grecque marie la douceur du yaourt grec crémeux, la fraîcheur de l'aneth et le goût salé des olives Kalamata pour un petit-déjeuner savoureux et nourrissant.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble les 4 grands œufs, 1/4 tasse de yaourt grec nature, 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché, 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Versez la préparation d'œufs dans la poêle chaude. Laissez cuire sans remuer pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
À l'aide d'une spatule, poussez délicatement les œufs cuits des bords vers le centre, en inclinant la poêle pour permettre aux œufs non cuits de s'écouler en dessous. Continuez cette opération pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient presque pris mais encore légèrement humides.
Incorporez les 1/4 tasse d'olives Kalamata hachées et poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire, ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre convenance.
Retirez du feu et servez immédiatement, éventuellement garni d'une pincée d'aneth frais supplémentaire.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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