Huevos al Horno Mediterráneos con Halloumi y Tomates
Comience su día con un desayuno mediterráneo lleno de sabor y proteínas. Esta receta sencilla presenta huevos horneados con jugosos tomates, queso halloumi salado y hierbas frescas, ideal para una comida familiar.
Vamos a cocinar.
Precaliente el horno a 190°C (375°F).
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén apta para horno de 25 cm a fuego medio. Añada 1 diente de ajo picado y cocine durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Incorpore 1 pinta de tomates cherry cortados por la mitad, 1/2 cucharadita de orégano seco y 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (si las usa) a la sartén. Cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates comiencen a ablandarse y romperse.
Agregue 4 onzas de queso halloumi cortado en cubos y cocine durante 2 minutos, permitiendo que se caliente ligeramente.
Haga cuatro pequeños huecos en la mezcla de tomate y rompa con cuidado 1 huevo grande en cada uno. Sazone con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 10-15 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aún ligeramente líquidas (o cocidas a su gusto).
Retire del horno, decore con 2 cucharadas de perejil fresco picado y sirva de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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