Gurrassa: Pan Plano Sudanés de Sésamo con Miel y Semillas de Nigella
Experimenta la calidez de un desayuno tradicional sudanés con Gurrassa, un delicioso pan plano enriquecido con semillas de sésamo tostadas. Este reconfortante plato se sirve típicamente con un generoso chorrito de miel dorada y una pizca de aromáticas semillas de nigella, ofreciendo una mezcla única de sabores dulces y salados.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, mezcla la harina de trigo todo uso, la levadura seca activa, la sal y el azúcar granulada. Combina bien los ingredientes secos.
Incorpora gradualmente el agua tibia a los ingredientes secos, mezclando continuamente hasta obtener una masa suave y espesa. Añade las semillas de sésamo.
Cubre el bol con un paño de cocina limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 20 minutos, permitiendo que suba ligeramente y se formen burbujas.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Vierte aproximadamente 1/2 taza de la masa en la sartén caliente, extendiéndola ligeramente para formar un pan plano redondo.
Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Repite con el resto de la masa, añadiendo más aceite según sea necesario, para hacer 4 panes planos.
Sirve los panes planos calientes inmediatamente, rociados generosamente con miel y espolvoreados con semillas de nigella.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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