Ful Medames Egipcio
Comience su día con un nutritivo y delicioso Ful Medames egipcio, un guiso tradicional de habas. Este desayuno, sencillo pero sustancioso, está repleto de proteínas y puede personalizarse con sus aderezos favoritos.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, combine las habas escurridas y enjuagadas con 1/4 de taza de agua. Lleve a ebullición a fuego medio.
Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante 15 minutos, permitiendo que las habas se ablanden aún más y absorban parte del agua.
Mientras las habas se cocinan a fuego lento, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agregue el ajo picado y cocine durante 1 minuto hasta que esté fragante, con cuidado de no quemarlo.
Añada el comino molido a la mezcla de ajo y aceite de oliva, revolviendo durante 30 segundos hasta que esté aromático.
Vierta la mezcla de aceite de ajo y comino sobre las habas. Incorpore la sal, la pimienta negra y el jugo de limón. Triture ligeramente las habas con un tenedor o un machacador de papas hasta obtener la consistencia deseada, dejando algunas enteras para la textura.
Sirva caliente, decorado con perejil fresco picado. Disfrute con pan de pita tibio o pan crujiente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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