Frittata Persa de Hierbas y Queso Feta (Kuku Sabzi)
Esta vibrante frittata persa, conocida como Kuku Sabzi, es una opción deliciosa y saludable para el almuerzo. Repleta de hierbas frescas y el sabor salado del queso feta, es un plato lleno de sabor y muy fácil de preparar.
Vamos a cocinar.
Precalienta tu horno a 175°C (350°F).
En un bol grande, bate los 6 huevos grandes hasta que estén bien integrados.
Añade a la mezcla de huevo la taza de perejil fresco picado, la taza de cilantro fresco picado, la 1/2 taza de eneldo fresco picado, la 1/4 taza de cebollino fresco picado, la 1/2 taza de queso feta desmenuzado, la 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo, la 1/4 cucharadita de pimienta negra y la 1/2 cucharadita de sal. Mezcla suavemente para combinar.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente apta para horno de 25 cm a fuego medio.
Vierte la mezcla de huevo y hierbas en la sartén caliente, distribuyéndola de manera uniforme. Cocina en la estufa durante 5-7 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 15-18 minutos, o hasta que la frittata esté cuajada en el centro y ligeramente dorada.
Retira del horno, deja enfriar unos minutos, luego corta en porciones y sirve tibia.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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