Frittata Persiana alle Erbe e Feta (Kuku Sabzi)
Questa vivace Frittata Persiana alle Erbe e Feta, conosciuta come Kuku Sabzi, è un'opzione deliziosa e salutare per il pranzo. Ricca di erbe fresche e saporito formaggio feta, è un piatto gustoso e facile da preparare.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 175°C (350°F).
In una ciotola capiente, sbattete le 6 uova grandi fino a quando non saranno ben amalgamate.
Aggiungete al composto di uova 1 tazza di prezzemolo fresco tritato, 1 tazza di coriandolo fresco tritato, 1/2 tazza di aneto fresco tritato, 1/4 tazza di erba cipollina fresca tritata, 1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato, 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere, 1/4 cucchiaino di pepe nero e 1/2 cucchiaino di sale. Mescolate delicatamente per amalgamare.
Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente da 25 cm adatta al forno, a fuoco medio.
Versate il composto di uova ed erbe nella padella calda, distribuendolo uniformemente. Cuocete sul fornello per 5-7 minuti, o finché i bordi non iniziano a rapprendersi.
Trasferite la padella nel forno preriscaldato e cuocete per 15-18 minuti, o finché la frittata non sarà soda al centro e leggermente dorata.
Sfornate, lasciate raffreddare per qualche minuto, quindi tagliate a fette e servite calda.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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