Ensalada Griega de Orzo con Limón, Hierbas y Feta
Esta refrescante ensalada griega de orzo con limón y hierbas es una opción perfecta para un almuerzo ligero, repleta de vibrantes sabores mediterráneos. Se prepara rápidamente y puede hacerse con antelación, lo que la hace ideal para la preparación de comidas o picnics.
Vamos a cocinar.
Cocine la pasta orzo según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra bien y enjuague con agua fría para detener la cocción y evitar que se pegue. Reserve para que se enfríe.
Mientras se cocina el orzo, prepare el aderezo: En un tazón pequeño, bata el jugo de limón fresco, el aceite de oliva virgen extra, el orégano seco, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande, combine el orzo enfriado, el queso feta desmenuzado, los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla roja finamente picada y el perejil fresco picado.
Vierta el aderezo de limón y hierbas preparado sobre la mezcla de orzo.
Mezcle suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Sirva inmediatamente o enfríe en el refrigerador por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Revuelva de nuevo antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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