Insalata Greca di Orzo con Limone, Erbe e Feta
Questa vivace insalata greca di orzo con limone ed erbe è un pranzo leggero e perfetto, ricco di sapori mediterranei. Si prepara rapidamente e può essere preparata in anticipo, rendendola ideale per la pianificazione dei pasti o per un picnic.
Cuciniamo.
Cuocete la pasta orzo seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente. Scolatela bene e sciacquatela con acqua fredda per interrompere la cottura e prevenire che si attacchi. Mettete da parte a raffreddare.
Mentre l'orzo cuoce, preparate il condimento: in una piccola ciotola, sbattete insieme il succo di limone fresco, l'olio extra vergine d'oliva, l'origano secco, il sale e il pepe nero fino a quando non saranno ben amalgamati.
In una grande ciotola, unite l'orzo raffreddato, il formaggio feta sbriciolato, i pomodorini ciliegino tagliati a metà, la cipolla rossa finemente tritata e il prezzemolo fresco tritato.
Versate il condimento al limone ed erbe preparato sopra il composto di orzo.
Mescolate delicatamente per assicurarvi che tutti gli ingredienti siano uniformemente ricoperti dal condimento.
Servite immediatamente o refrigerate per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi. Mescolate nuovamente prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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