Salade Grecque d'Orzo au Citron, Herbes et Feta
Cette salade rafraîchissante d'orzo grecque au citron et aux herbes est un déjeuner léger parfait, débordant de saveurs méditerranéennes vives. Elle est rapide à préparer et peut être faite à l'avance, ce qui la rend idéale pour la préparation des repas ou les pique-niques.
Cuisinons.
Faites cuire les pâtes orzo selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez bien et rincez à l'eau froide pour arrêter la cuisson et éviter qu'elles ne collent. Mettez de côté pour refroidir.
Pendant que l'orzo cuit, préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron frais, l'huile d'olive extra vierge, l'origan séché, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Dans un grand saladier, combinez l'orzo refroidi, le fromage feta émietté, les tomates cerises coupées en deux, l'oignon rouge finement haché et le persil frais haché.
Versez la vinaigrette au citron et aux herbes préparée sur le mélange d'orzo.
Mélangez délicatement pour vous assurer que tous les ingrédients sont uniformément enrobés de vinaigrette.
Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent. Remuez à nouveau avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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