Empanadillas Españolas de Atún y Pimiento
Estas deliciosas empanadillas españolas de atún y pimiento son la opción perfecta para un almuerzo rápido y lleno de sabor. Su masa hojaldrada, rellena de una sabrosa mezcla de atún, pimientos rojos asados y aceitunas, las convierte en una comida verdaderamente satisfactoria.
Vamos a cocinar.
Precaliente el horno a 190°C (375°F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, combine el atún escurrido, los pimientos rojos asados en dados, las aceitunas verdes picadas, la cebolla finamente picada, el aceite de oliva, el pimentón ahumado y la sal. Mezcle bien para integrar todos los ingredientes.
Desenrolle las masas de tarta sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un cortador de galletas redondo de 7-10 cm o un vaso, corte 8-10 círculos de cada masa, volviendo a amasar los recortes si es necesario.
Coloque una cucharada de la mezcla de atún en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa para formar una media luna y luego selle los bordes con un tenedor.
Disponga las empanadillas en la bandeja para hornear preparada. Pinte la parte superior de cada empanadilla con el huevo batido.
Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y ligeramente infladas. Deje enfriar un poco antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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