Buñuelos Dulces de Plátano Haitianos con Ron y Azúcar de Canela
Deléitese con estos irresistibles buñuelos de plátano haitianos, una armoniosa mezcla de plátanos maduros, un sutil toque de ron y un exterior perfectamente crujiente y dorado, espolvoreado con fragante azúcar de canela. Estos apreciados dulces son un postre o merienda esencial, que encarnan la calidez y dulzura de las tradiciones culinarias caribeñas.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, machaque los plátanos maduros a fondo hasta que estén suaves. Reserve.
En un bol mediano aparte, bata la harina, 1/4 taza de azúcar granulada, el polvo para hornear, 1/2 cucharadita de canela molida y la sal.
Agregue la leche, el ron oscuro y el huevo a los plátanos machacados. Mezcle hasta que estén bien combinados.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando solo hasta que se combinen. No mezcle en exceso; algunos grumos están bien.
En una olla de fondo grueso o sartén profunda, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 175°C (350°F).
Deje caer cucharadas de masa (aproximadamente 1 cucharada cada una) en el aceite caliente. Fría durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. No sature la olla.
Mientras los buñuelos se fríen, combine el 1/4 taza restante de azúcar granulada y 1 cucharadita de canela molida en un plato poco profundo para la cobertura.
Con una espumadera, retire los buñuelos cocidos del aceite y colóquelos en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite durante 30 segundos. Transfiéralos inmediatamente a la mezcla de azúcar y canela y revuelva para cubrirlos uniformemente.
Sirva los Buñuelos de Plátano y Ron Haitianos calientes.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
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Conservación y recalentado
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