Buñuelos de Plátano Ghaneses con Jengibre y Nuez Moscada

Pele los plátanos maduros y córtelos en trozos grandes. En un bol grande, triture los trozos de plátano a fondo con un tenedor o un machacador de patatas hasta que estén mayormente suaves, dejando algunos pequeños grumos para la textura.

Añada la harina de trigo todo uso, el jengibre fresco rallado, la nuez moscada molida, la sal y el azúcar granulada opcional a los plátanos triturados. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados en una masa espesa.

Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda o una olla a fuego medio-alto hasta que alcance los 175°C (350°F). Si no tiene termómetro, una pequeña gota de masa debería chisporrotear inmediatamente al añadirla al aceite.

Con cuidado, deje caer cucharadas de la masa de plátano en el aceite caliente, asegurándose de no sobrecargar la sartén. Fría durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los buñuelos estén dorados y cocidos por completo.

Con una espumadera, retire los buñuelos cocidos del aceite y colóquelos en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Repita con el resto de la masa.

Sirva los Buñuelos de Plátano Ghaneses calientes y disfrute de su textura dulce, especiada y crujiente.