Bulgogi de Cerdo Picante Coreano
Esta receta de Bulgogi de Cerdo Picante Coreano presenta carne de cerdo finamente cortada y marinada en una sabrosa salsa gochujang, para luego saltearla rápidamente con vegetales. Es un equilibrio perfecto de dulce, salado y picante, lo que lo convierte en una cena familiar ideal para cualquier noche de la semana.
Vamos a cocinar.
En un tazón mediano, combina el gochujang, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel y el ajo picado para crear la marinada.
Agrega la paleta de cerdo finamente cortada a la marinada, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Marina por al menos 15 minutos a temperatura ambiente, o hasta 30 minutos en el refrigerador.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Añade el cerdo marinado a la sartén caliente en una sola capa, trabajando en tandas si es necesario para evitar el hacinamiento. Cocina de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocido.
Una vez que el cerdo esté casi cocido, agrega la cebolla amarilla en rodajas y la zanahoria en juliana a la sartén. Sofríe durante 3-5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Mezcla todo, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente el cerdo y las verduras. Cocina por 1-2 minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
Sirve inmediatamente con arroz al vapor.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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