Brochetas de Pollo Camboyanas con Hierba Limón
Estas brochetas de pollo camboyanas, rebosantes de sabor a hierba limón, son la opción ideal para un almuerzo ligero y satisfactorio. El pollo, marinado en una aromática mezcla de hierba limón y ajo, se asa a la perfección, resultando jugoso y delicioso. Acompáñalas con una sencilla ensalada o arroz para una comida completa.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, mezcla la hierba limón picada, el ajo picado, la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar moreno y 1 cucharada de aceite vegetal. Remueve bien para crear la marinada.
Incorpora los trozos de pollo a la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertos. Tapa el bol y refrigera por al menos 15 minutos, o hasta 30 minutos para un sabor más intenso.
Ensarta el pollo marinado en las brochetas de bambú previamente remojadas, colocando aproximadamente 4-5 trozos por brocheta.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite vegetal para evitar que se peguen.
Coloca las brochetas de pollo en la parrilla precalentada. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y presente marcas de parrilla. La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 74°C (165°F).
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante 2 minutos antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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