Spiedini di Pollo Cambogiani al Lemongrass
Questi spiedini di pollo cambogiani al lemongrass, ricchi di sapore, sono l'ideale per un pranzo leggero e appagante. Il pollo, marinato in un aromatico mix di lemongrass e aglio, viene grigliato alla perfezione, risultando tenero e succoso. Serviteli con una semplice insalata o riso per un pasto completo.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite il lemongrass tritato, l'aglio tritato, la salsa di pesce, la salsa di soia, lo zucchero di canna e 1 cucchiaio di olio vegetale. Mescolate bene per creare la marinatura.
Aggiungete i pezzi di pollo alla marinatura, assicurandovi che tutti i pezzi siano ben ricoperti. Coprite la ciotola e mettete in frigorifero per almeno 15 minuti, o fino a 30 minuti per un sapore più intenso.
Infilzate il pollo marinato sugli spiedini di bambù ammollati, circa 4-5 pezzi per spiedino.
Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Spennellate leggermente le griglie con olio vegetale per evitare che si attacchino.
Adagiate gli spiedini di pollo sulla griglia preriscaldata. Cuocete per 3-4 minuti per lato, girando occasionalmente, finché il pollo non sarà cotto e avrà delle belle striature di griglia. La temperatura interna del pollo dovrebbe raggiungere i 74°C.
Togliete gli spiedini dalla griglia e lasciateli riposare per 2 minuti prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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