Boles de Lentejas y Arroz Especiadas al Estilo Egipcio
Estas sustanciosas boles de lentejas y arroz especiadas, inspiradas en la cocina egipcia, son una opción de almuerzo llena de sabor y muy satisfactoria. Rebosantes de especias aromáticas y hierbas frescas, representan una manera sencilla pero deliciosa de disfrutar los auténticos sabores de Egipto.
Vamos a cocinar.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Incorpora a la cacerola las lentejas enjuagadas, el arroz, el caldo de verduras, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra. Remueve para integrar bien todos los ingredientes.
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las lentejas y el arroz estén tiernos y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 5 minutos.
Con un tenedor, esponja la mezcla de lentejas y arroz y distribúyela en cuatro boles individuales. Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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