Boles de Ful Medames Egipcio
Estos sustanciosos boles de Ful Medames egipcio son una opción sencilla pero muy satisfactoria para el almuerzo. Llevan habas cocidas a fuego lento, sazonadas con comino y limón, y se sirven con vegetales frescos y un chorrito de aceite de oliva. Es una comida nutritiva y llena de sabor, perfecta para un impulso rápido y saludable a mitad del día.
Vamos a cocinar.
Escurre y enjuaga bien las habas enlatadas.
En una cacerola mediana, combina las habas escurridas, 1/2 taza de agua, el comino molido, la sal y la pimienta negra. Lleva a un hervor suave a fuego medio.
Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las habas estén tiernas y ligeramente machacadas. Puedes aplastar suavemente algunas de las habas con el dorso de una cuchara para una textura más cremosa.
Retira del fuego e incorpora el jugo de limón y las 2 cucharadas de aceite de oliva.
Divide el ful medames en dos boles para servir.
Cubre cada bol con tomate picado y perejil fresco picado.
Rocía con un poco más de aceite de oliva antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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