Boles de Bulgogi de Res al Estilo Coreano

En un tazón mediano, combine la salsa de soja, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado para crear la marinada.

Agregue el solomillo de res finamente cortado a la marinada, asegurándose de que todas las piezas queden cubiertas. Deje marinar por al menos 10 minutos a temperatura ambiente, o hasta 30 minutos en el refrigerador.

Caliente una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, añada la carne marinada en una sola capa. Cocine por 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y cocida. Es posible que necesite cocinar la carne en tandas para evitar sobrecargar la sartén.

Retire la carne cocida de la sartén y reserve. Agregue la zanahoria cortada en juliana a la misma sartén y saltee por 2 minutos hasta que esté ligeramente tierna pero crujiente.

Añada las espinacas baby a la sartén con las zanahorias y cocine por 1-2 minutos, hasta que se marchiten.

Regrese la carne cocida a la sartén con los vegetales y mezcle todo para combinar.

Divida el arroz blanco cocido entre cuatro boles de servir. Cubra cada bol generosamente con la mezcla de carne y vegetales. Sirva inmediatamente.