Arroz con Leche Egipcio con Agua de Rosas (Roz Bel Laban)
Este cremoso arroz con leche egipcio, conocido como Roz Bel Laban, es un postre reconfortante impregnado de la fragancia del agua de rosas. Es un dulce sencillo pero elegante, perfecto para satisfacer un antojo o para servir después de una comida.
Vamos a cocinar.
Enjuague el arroz a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una cacerola mediana, combine el arroz enjuagado con 1.5 tazas de agua. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la mayor parte del agua se haya absorbido.
Agregue la leche entera, el azúcar granulada y la sal a la cacerola con el arroz. Mezcle bien. Lleve la mezcla a un hervor suave a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Continúe cocinando a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el pudín haya espesado a la consistencia deseada.
Mientras el pudín se cocina a fuego lento, bata la maicena y el agua fría en un tazón pequeño hasta obtener una mezcla homogénea. Esto crea una papilla de maicena.
Vierta la papilla de maicena en el arroz con leche hirviendo, revolviendo constantemente durante 1-2 minutos hasta que el pudín espese aún más. Retire la cacerola del fuego.
Incorpore el agua de rosas. Pruebe y ajuste el dulzor o la cantidad de agua de rosas si lo desea.
Divida el arroz con leche en tazones individuales. Deje enfriar ligeramente a temperatura ambiente, luego cubra y refrigere por al menos 2 horas, o hasta que esté completamente frío.
Antes de servir, adorne cada tazón con coco rallado y pistachos picados.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.