Arroz con Leche de Azahar
Este cremoso arroz con leche español se distingue por la delicada infusión de agua de azahar, que le confiere un aroma floral y reconfortante. Es una versión encantadora de un postre clásico, ideal para culminar cualquier comida con un toque dulce y especial.
Vamos a cocinar.
Enjuague el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurra muy bien.
En una cacerola mediana, combine el arroz enjuagado, la leche entera, el azúcar granulada, la cáscara de limón y la rama de canela. Lleve la mezcla a un hervor suave a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine, sin tapar, durante 35-40 minutos, revolviendo con frecuencia para asegurar que el arroz se cocine de manera uniforme y no se pegue al fondo. El arroz debe quedar tierno y el postre espeso y cremoso.
Retire la cacerola del fuego. Deseche la cáscara de limón y la rama de canela.
Incorpore el agua de azahar y mezcle bien.
Vierta el arroz con leche en cuencos individuales o en una fuente grande. Deje enfriar ligeramente a temperatura ambiente.
Refrigere el postre durante al menos 2 horas antes de servir. Justo antes de servir, decore con una pizca de canela molida.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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