Σουδανέζικα Ταμρίγια (Λουκουμάδες Χουρμάδων) με Σιρόπι Μελιού
Αυτά τα σουδανέζικα Ταμρίγια είναι απολαυστικοί λουκουμάδες χουρμάδων, ελαφρώς αρωματισμένοι με μπαχαρικά και τηγανισμένοι μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. Ένα γλυκό σιρόπι μελιού προσθέτει την τέλεια τελική πινελιά, καθιστώντας τα ένα ακαταμάχητο επιδόρπιο ή σνακ.
Ας μαγειρέψουμε.
Ψιλοκόψτε τους χουρμάδες χωρίς κουκούτσι ή πολτοποιήστε τους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη πάστα. Αν χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γάλα για να βοηθήσετε στην ομαλή ανάμειξη.
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε την πάστα χουρμάδων, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το τριμμένο κάρδαμο και την τριμμένη κανέλα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη. Αν το μείγμα είναι πολύ ξηρό, προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, μέχρι να ενωθεί.
Πλάστε τη ζύμη χουρμάδων σε μικρές μπαλίτσες μεγέθους μπουκιάς, περίπου 2,5 εκ. σε διάμετρο. Θα πρέπει να προκύψουν περίπου 12-15 λουκουμάδες.
Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια μικρή, βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει τους 175°C (350°F). Ένα μικρό κομμάτι ζύμης θα πρέπει να τσιτσιρίζει αμέσως όταν πέσει μέσα.
Τοποθετήστε προσεκτικά 3-4 λουκουμάδες χουρμάδων στο καυτό λάδι, προσέχοντας να μην υπερφορτώσετε την κατσαρόλα. Τηγανίστε για 2-3 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
Αφαιρέστε τους τηγανητούς λουκουμάδες με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τους σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το περιττό λάδι. Επαναλάβετε με τους υπόλοιπους λουκουμάδες.
Τοποθετήστε τα ζεστά Ταμρίγια σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύστε γενναιόδωρα με μέλι πριν σερβίρετε.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.