Γλυκιά Κεσαντίγια Σαλβαδόρ με Καφέ και Στροβιλισμούς Κρέμας
Αυτή η μοναδική Κεσαντίγια Σαλβαδόρ (Quesadilla Salvadoreña) είναι ένα γλυκό, κέικ-ψωμί με τυρί, που παραδοσιακά απολαμβάνεται με καφέ. Η συνταγή μας την αναβαθμίζει με μια νότα καφέ και έναν πλούσιο στροβιλισμό κρέμας τυριού, ιδανική για ένα απολαυστικό επιδόρπιο ή πρωινό.
Ας μαγειρέψουμε.
Χτυπήστε μαζί 1/2 φλιτζάνι μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο και 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά.
Προσθέστε 3 μεγάλα αυγά ένα-ένα, εξασφαλίζοντας ότι το καθένα ενσωματώνεται πλήρως πριν προσθέσετε το επόμενο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Προσθέστε σταδιακά τα στεγνά υλικά στα υγρά, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν. Ενσωματώστε 1 φλιτζάνι θρυμματισμένο queso fresco, 1/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος και 1 κουταλιά της σούπας διαλυμένο στιγμιαίο καφέ σε κόκκους.
Ρίξτε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο στρογγυλό ταψί 23 εκ. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί 113 γρ. μαλακωμένο τυρί κρέμα και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε κουταλιές από το μείγμα τυριού κρέμας πάνω από το μείγμα και ανακατέψτε απαλά με ένα μαχαίρι.
Πασπαλίστε 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι ομοιόμορφα από πάνω. Ψήστε στους 175°C (350°F) για 35-40 λεπτά, ή μέχρι μια ξύλινη οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγει καθαρή και η κορυφή να είναι χρυσαφένια.
Αφήστε την κεσαντίγια να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά πριν την αναποδογυρίσετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.