Γεωργιανό Ατζαρουλί Χατσαπούρι: Ψωμί-Βάρκα γεμιστό με Τυρί και Τηγανητό Αυγό
Ανακαλύψτε το Ατζαρουλί Χατσαπούρι, την αγαπημένη γεωργιανή ψωμί-βάρκα γεμιστή με τυρί, ψημένη μέχρι να χρυσαφίσει και στολισμένη με ένα τέλεια τηγανητό αυγό. Αυτό το χορταστικό και απολαυστικό πιάτο προσφέρει μια αξέχαστη εμπειρία για πρωινό ή brunch.
Ας μαγειρέψουμε.
Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200°C (400°F). Αλευρώστε ελαφρά μια καθαρή επιφάνεια και ανοίξτε τη ζύμη πίτσας σε οβάλ σχήμα, περίπου 30x20 εκατοστά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη μοτσαρέλα με την θρυμματισμένη φέτα. Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα τυριών πάνω στην ανοιγμένη ζύμη, αφήνοντας ένα περιθώριο 2,5 εκατοστών γύρω από τις άκρες.
Τυλίξτε προσεκτικά τις μακριές άκρες της ζύμης προς τα μέσα, προς τη γέμιση τυριού, δημιουργώντας μια κρούστα. Ενώστε τις άκρες της ζύμης για να σχηματίσετε μια βάρκα, διασφαλίζοντας ότι το τυρί είναι κλεισμένο μέσα.
Μεταφέρετε τη βάρκα χατσαπούρι σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήστε για 15 λεπτά στους 200°C (400°F), ή μέχρι η κρούστα να χρυσαφίσει και το τυρί να αφρίσει.
Βγάλτε το χατσαπούρι από τον φούρνο. Σπάστε ένα αυγό στο κέντρο κάθε τυρόψωμου. Επιστρέψτε στον φούρνο και ψήστε για επιπλέον 5-7 λεπτά στους 200°C (400°F), μέχρι τα ασπράδια να σφίξουν αλλά οι κρόκοι να παραμείνουν ρευστοί.
Αφαιρέστε προσεκτικά από τον φούρνο. Αλείψτε την κρούστα με λιωμένο βούτυρο και αλατοπιπερώστε τα αυγά. Σερβίρετε αμέσως.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.