Τραγανά Γιανικέκες Δομινικανής Δημοκρατίας με Γλυκές Επικαλύψεις
Ανακαλύψτε τη χαρά των σπιτικών Γιανικέκες από τη Δομινικανή Δημοκρατία, ένα αγαπημένο τηγανητό ζυμάρι ιδανικό για πρωινό ή ένα γλυκό σνακ. Αυτές οι χρυσαφένιες, τραγανές λιχουδιές σερβίρονται παραδοσιακά πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη και μια γενναιόδωρη δόση μελιού, δημιουργώντας μια ακαταμάχητη ισορροπία υφών και γεύσεων. Εύκολα στην παρασκευή, φέρνουν μια γεύση από τον ήλιο της Καραϊβικής στην κουζίνα σας.
Ας μαγειρέψουμε.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και 3/4 φλιτζανιού ζεστό νερό στα ξηρά υλικά. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια τραχιά ζύμη, στη συνέχεια ζυμώστε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για 5 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Χωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια. Ανοίξτε κάθε κομμάτι σε έναν λεπτό, στρογγυλό δίσκο, περίπου 12-15 εκατοστά σε διάμετρο.
Ζεστάνετε 3 φλιτζάνια φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ή γάστρα σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι να φτάσει τους 175°C (350°F).
Τοποθετήστε προσεκτικά 1-2 δίσκους ζύμης στο καυτό λάδι, προσέχοντας να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι. Τηγανίστε για 1-2 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να γυρίσετε και να αφαιρέσετε τα γιανικέκες, τοποθετώντας τα σε μια σχάρα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να στραγγίσει το περιττό λάδι.
Επαναλάβετε τη διαδικασία τηγανίσματος με τους υπόλοιπους δίσκους ζύμης.
Μόλις τηγανιστούν όλα τα γιανικέκες, τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με 1/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη και περιχύστε με 2 κουταλιές της σούπας μέλι πριν σερβίρετε.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.