Νορβηγική Ψαρόσουπα με Ριζώδη Λαχανικά και Κρέμα (Fiskesuppe)
Αυτή η κρεμώδης νορβηγική ψαρόσουπα, γνωστή ως Fiskesuppe, είναι ένα παρηγορητικό και χορταστικό γεύμα, ιδανικό για μια κρύα μέρα. Περιέχει τρυφερό λευκό ψάρι και μια ποικιλία ριζωδών λαχανικών σε έναν πλούσιο, γευστικό ζωμό.
Ας μαγειρέψουμε.
Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή χύτρα σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε 1 φλιτζάνι κομμένο πράσο, 1 φλιτζάνι κομμένα καρότα και 1/2 φλιτζάνι κομμένη σε κύβους σελινόριζα στην κατσαρόλα. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν.
Ρίξτε 4 φλιτζάνια ζωμό ψαριού και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει απαλά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ή μέχρι τα ριζώδη λαχανικά να είναι τρυφερά.
Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο. Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει ξανά απαλά.
Προσθέστε προσεκτικά 1 λίβρα φιλέτα μπακαλιάρου στην σιγοβράζουσα σούπα. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, ή μέχρι το ψάρι να γίνει αδιαφανές και να διαλύεται εύκολα.
Αλατοπιπερώστε τη σούπα με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, προσαρμόζοντας στη γεύση. Σερβίρετε ζεστή.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.