Ερυθραϊκή Χιμάσα (Γλυκιά Πίτα) με Μέλι και Μπαχαρικά
Η Χιμάσα είναι μια παραδοσιακή γλυκιά πίτα από την Ερυθραία, ιδανική για να συνοδεύσει τον καφέ ή το τσάι σας. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια αφράτη, ελαφρώς γλυκιά ζύμη, αρωματισμένη με ζεστά μπαχαρικά και περιχυμένη με μέλι.
Ας μαγειρέψουμε.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά, το κάρδαμο, την κανέλα, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε σταδιακά το χλιαρό νερό και τις 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στα στεγνά υλικά. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια τραχιά ζύμη.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ, καλύψτε με ένα καθαρό πανί και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
Χωρίστε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε κάθε κομμάτι σε μια επίπεδη πίτα διαμέτρου περίπου 15-20 εκ. και πάχους 0,6 εκ.
Ζεστάνετε ένα ελαφρώς λαδωμένο αντικολλητικό τηγάνι ή πλάκα σε μέτρια φωτιά. Ψήστε κάθε πίτα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
Μόλις ψηθεί, μεταφέρετε τη χιμάσα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Περιχύστε γενναιόδωρα με μέλι και σερβίρετε ζεστή.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.