Eritreisches Himasha (Süßes Fladenbrot) mit Honig und Gewürzen
Himasha ist ein traditionelles eritreisches süßes Fladenbrot, das oft zu Kaffee oder Tee genossen wird. Dieses Rezept zeichnet sich durch einen weichen, leicht süßen Teig aus, der mit wärmenden Gewürzen verfeinert und mit Honig beträufelt wird.
Los geht’s.
In einer großen Schüssel Mehl, Hefe, Kardamom, Zimt, Salz und Zucker vermischen. Gut verrühren.
Nach und nach das warme Wasser und 2 Esslöffel Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten geben. Mischen, bis ein grober Teig entsteht.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche jedes Stück zu einem Fladenbrot von etwa 15-20 cm Durchmesser und 0,6 cm Dicke ausrollen.
Eine leicht geölte Antihaftpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Jedes Fladenbrot 2-3 Minuten pro Seite braten, oder bis es goldbraun und durchgegart ist.
Nach dem Garen das Himasha auf eine Servierplatte legen. Großzügig mit Honig beträufeln und warm servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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