Σουηδικό Χας με Τηγανητό Αυγό και Τουρσί Παντζάρια (Pyttipanna)
Το Pyttipanna, που σημαίνει «μικρά κομμάτια στο τηγάνι», είναι ένα κλασικό σουηδικό πιάτο που προσφέρει παρηγοριά. Αυτή η συνταγή μεταμορφώνει τις περισσευούμενες πατάτες και το κρέας σε ένα χορταστικό, γευστικό χας, το οποίο συμπληρώνεται ιδανικά από ένα τηγανητό αυγό και τα δροσερά τουρσί παντζάρια, δημιουργώντας ένα απολαυστικό πρωινό.
Ας μαγειρέψουμε.
Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέστε τις κομμένες σε κύβους μαγειρεμένες πατάτες και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν ελαφρώς τραγανές.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το κομμένο σε κύβους μαγειρεμένο κρέας στο τηγάνι με τις πατάτες. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να ζεσταθεί το κρέας.
Αλατοπιπερώστε το χας, ανακατεύοντας να ενωθούν τα υλικά.
Ενώ το χας τελειώνει το μαγείρεμα, λιώστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα ξεχωριστό μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι και τηγανίστε για 2-3 λεπτά, ή μέχρι να σταθεροποιηθούν τα ασπράδια και οι κρόκοι να παραμείνουν ρευστοί.
Μοιράστε το χας σε δύο πιάτα. Τοποθετήστε πάνω σε κάθε μερίδα ένα τηγανητό αυγό και μια γενναιόδωρη ποσότητα κομμένων σε κύβους τουρσί παντζαριών. Σερβίρετε αμέσως.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.