Πλούσια Ουγγρική Σούπα Γκούλας με Μοσχάρι και Πάπρικα
Ζεσταθείτε με ένα απολαυστικό πιάτο αυτής της αυθεντικής Ουγγρικής Σούπας Γκούλας. Τρυφερό μοσχάρι, γλυκιά πάπρικα και πλούσια λαχανικά σιγοβράζουν μαζί, δημιουργώντας ένα χορταστικό και γευστικό γεύμα, ιδανικό για μια κρύα μέρα.
Ας μαγειρέψουμε.
Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μια μεγάλη ολλανδική κατσαρόλα ή μια βαριά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τους κύβους μοσχαριού και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε το μοσχάρι και αφήστε το στην άκρη.
Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κίτρινα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, περίπου 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Προσθέστε την γλυκιά ουγγρική πάπρικα και τους σπόρους κύμινου. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί, κάτι που μπορεί να κάνει την πάπρικα πικρή.
Επιστρέψτε το σοταρισμένο μοσχάρι στην κατσαρόλα. Ρίξτε τον ζωμό μοσχαριού, διασφαλίζοντας ότι το μοσχάρι είναι κυρίως βυθισμένο. Αφήστε να σιγοβράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 60 λεπτά, ή μέχρι το μοσχάρι να γίνει τρυφερό.
Προσθέστε τις κομμένες σε κύβους πατάτες και το καρότο στην κατσαρόλα. Αλατοπιπερώστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Συνεχίστε να σιγοβράζετε, σκεπασμένο, για άλλα 30-40 λεπτά, ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
Δοκιμάστε και προσαρμόστε την αλατοπιπεριά όπως χρειάζεται. Σερβίρετε ζεστό.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.