Ισλανδικά Pylsur με Τηγανητά Κρεμμύδια και Ρεμουλάδα

Ετοιμάστε τη σάλτσα ρεμουλάδας: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, 2 κουταλιές της σούπας γλυκιά πίκλα αγγουριού, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου. Ανακατέψτε καλά και αφήστε στην άκρη για να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Τηγανίστε τα κρεμμύδια: Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πάρει ένα βαθύ χρυσαφί χρώμα και να γίνει τραγανό. Αποσύρετε από τη φωτιά και στραγγίστε σε πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.

Μαγειρέψτε τα λουκάνικα: Μπορείτε να ψήσετε, να τηγανίσετε ή να βράσετε τα λουκάνικα. Για τηγάνισμα, ζεστάνετε ένα καθαρό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε τα λουκάνικα για 5-7 λεπτά, γυρίζοντάς τα συχνά, μέχρι να ροδίσουν και να ζεσταθούν καλά. Για βράσιμο, φέρτε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή βράση, προσθέστε τα λουκάνικα και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν καλά.

Ζεστάνετε τα ψωμάκια για χοτ ντογκ: Φρυγανίστε ελαφρώς τα ψωμάκια σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά ανά πλευρά, ή αχνίστε τα για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσουν.

Συναρμολογήστε τα pylsur: Τοποθετήστε ένα μαγειρεμένο λουκάνικο σε κάθε ζεστό ψωμάκι. Προσθέστε γενναιόδωρα τη σάλτσα ρεμουλάδας και μια γενναία ποσότητα τραγανών τηγανητών κρεμμυδιών. Σερβίρετε αμέσως.