Ερυθραϊκός Χυλός Ga'at με Tesmi (Αρωματισμένο Βούτυρο) και Berbere
Ο ερυθραϊκός χυλός Ga'at είναι ένα παραδοσιακό πρωινό, φτιαγμένος συνήθως από αλεύρι σιταριού, που σερβίρεται με μια λακκούβα στο κέντρο γεμάτη Tesmi (αρωματισμένο διαυγές βούτυρο) και πασπαλισμένο με μπαχαρικό Berbere. Αυτό το χορταστικό και γευστικό πιάτο προσφέρει ένα μοναδικό ξεκίνημα στην ημέρα σας.
Ας μαγειρέψουμε.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το αλεύρι ολικής άλεσης με 1 φλιτζάνι νερό. Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πάστα, χωρίς σβόλους.
Προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα 3 φλιτζάνια νερό στην πάστα αλευριού, ανακατεύοντας συνεχώς για να διατηρήσετε μια λεία υφή.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε το μείγμα να πάρει μια απαλή βράση, ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσει.
Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε το αλάτι και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι ο χυλός να πήξει και να αποκτήσει μια κρεμώδη, λεία υφή. Θα πρέπει να είναι αρκετά πηχτός ώστε να διατηρεί το σχήμα του.
Για να σερβίρετε, μοιράστε το Ga'at σε ατομικά μπολ. Με την πίσω πλευρά ενός κουταλιού, δημιουργήστε μια βαθιά λακκούβα στο κέντρο κάθε μερίδας.
Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ζεστό Tesmi στην λακκούβα κάθε μερίδας χυλού.
Πασπαλίστε γενναιόδωρα με το μείγμα μπαχαρικών Berbere πάνω από το Tesmi και σερβίρετε αμέσως.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.