Würzige Nigerianische Pfeffersuppe mit Ziegenfleisch und Yamswurzel
Erleben Sie die wohltuende Wärme Westafrikas mit dieser kräftigen nigerianischen Pfeffersuppe. Saftiges Ziegenfleisch und zarte Yamswurzelstücke köcheln in einer tief aromatischen und würzigen Brühe, die ein wahrhaft sättigendes und geschmackvolles Gericht ergibt.
Los geht’s.
Das Ziegenfleisch gründlich waschen und in einen großen Topf geben. Die gehackte Zwiebel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. 1 Tasse Wasser dazugeben, abdecken und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, bis das Fleisch teilweise zart ist.
Die restlichen 3 Tassen Wasser, die Pfeffersuppen-Gewürzmischung, gemahlene Flusskrebse und die gehackte Scotch Bonnet Chili in den Topf geben. Gut umrühren.
Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten und das Fleisch zarter wird.
Die Yamswürfel in den Topf geben. Vorsichtig umrühren.
Die Suppe weitere 20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Yamswurzel sehr zart ist und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lässt. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Heiß in Schüsseln servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
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Storage & Reheating
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