Πικάντικη Νιγηριανή Σούπα Πιπεριάς με Κατσικίσιο Κρέας και Γιαμ
Ανακαλύψτε τη ζεστασιά της Δυτικής Αφρικής με αυτή την πλούσια Νιγηριανή Σούπα Πιπεριάς. Τρυφερό κατσικίσιο κρέας και κομμάτια γιαμ σιγοβράζουν σε έναν βαθιά αρωματικό και πικάντικο ζωμό, δημιουργώντας ένα πραγματικά χορταστικό και γευστικό γεύμα.
Ας μαγειρέψουμε.
Πλύνετε καλά το κατσικίσιο κρέας και τοποθετήστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, μέχρι το κρέας να μαλακώσει εν μέρει.
Προσθέστε τα υπόλοιπα 3 φλιτζάνια νερό, το μείγμα μπαχαρικών για σούπα πιπεριάς, την τριμμένη γαρίδα και την ψιλοκομμένη πιπεριά scotch bonnet στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά.
Αφήστε τη σούπα να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 30 λεπτά, επιτρέποντας στις γεύσεις να αναμειχθούν και το κρέας να γίνει πιο τρυφερό.
Προσθέστε τους κύβους γιαμ στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε απαλά για να ενωθούν.
Συνεχίστε να σιγοβράζετε τη σούπα για άλλα 20 λεπτά, ή μέχρι το γιαμ να είναι πολύ τρυφερό και να τρυπιέται εύκολα με ένα πιρούνι. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα αν χρειάζεται.
Σερβίρετε ζεστή σε μπολ.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.