Tropischer Arroz con Leche aus Costa Rica mit Kokosnuss und Rosinen
Tauchen Sie ein in das Lebensgefühl der „Pura Vida“ mit diesem cremigen Arroz con Leche aus Costa Rica. Dieser wohltuende Milchreis, verfeinert mit tropischer Kokosnuss und saftigen Rosinen, ist ein wunderbares Frühstück oder ein süßer Abschluss jeder Mahlzeit. Er bringt die Wärme Mittelamerikas direkt in Ihre Küche.
Los geht’s.
Spülen Sie den Reis gründlich unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Dies verhindert, dass der Reis klebt.
In einem mittelgroßen Topf den gespülten Reis und 2 Tassen Wasser vermischen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, den Topf abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, oder bis der Großteil des Wassers aufgenommen wurde.
Kokosmilch, Vollmilch, Zucker, gemahlenen Zimt und Salz einrühren. Die Hitze auf mittelniedrig erhöhen und unter häufigem Rühren 15-20 Minuten kochen lassen, oder bis der Reis zart ist und die Mischung eine cremige Konsistenz angenommen hat.
Den Topf vom Herd nehmen und die Rosinen einrühren. 5 Minuten ruhen lassen, damit die Rosinen aufquellen können.
Warm oder gekühlt servieren, garniert mit ungesüßten Kokosraspeln.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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