Trinidadischer Callaloo mit Okra und Kokosmilch
Erleben Sie die lebendigen Aromen der Karibik mit diesem wärmenden trinidadischen Callaloo. Diese herzhafte Suppe zeichnet sich durch zarte Callaloo-Blätter, Okra und eine reichhaltige, cremige Kokosmilchbasis aus, was sie zu einem sättigenden und geschmackvollen Gericht für jede Gelegenheit macht.
Los geht’s.
In einem großen Topf oder Bräter 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten weich braten.
Den gehackten Knoblauch, die frischen Thymianblätter und den gehackten Scotch Bonnet Pfeffer (falls verwendet) einrühren. Weitere 2 Minuten braten, bis es duftet.
Die gehackten Callaloo-Blätter und die geschnittene Okra in den Topf geben. Die Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen.
Die Hitze auf niedrig reduzieren, den Topf abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, oder bis Callaloo und Okra zart sind.
Vorsichtig etwa die Hälfte der Suppenmischung entnehmen und mit einem Stabmixer oder Standmixer glatt pürieren. Die pürierte Portion zurück in den Topf geben. Dieser Schritt hilft, die Suppe anzudicken und die Aromen zu verteilen.
Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Suppe leicht andickt. Heiß servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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